Möt Simit Sarayi

Aktuellt - 06 Mar 2017

Lär känna våra hyresgäster

Det är mycket som händer nu i SKHLM. Många nya hyresgäster har, eller kommer snart att flytta in och vi tänkte därför att de skulle få en chans att presentera sig närmare. Först ut att lära känna är Kamil Akan på Simit Sarayi!

Hej Kamil! Kan du berätta lite om dig själv?

Jag kom till Sverige för ungefär 26 år sedan, då var jag 22 år gammal. Jag har jobbat i restaurangbranschen nästan hela mitt liv och senast har jag, tillsammans med släktingar, drivit en egen kebabrestaurang i Kista centrum. En nära vän startade Simit Sarayi i Mall of Scandinavia för ungefär ett år sedan och behövde hjälp. Jag åkte därför till Istanbul för att lära mig baka de turkiska bakverk Simit Sarayi säljer och jobbade i Mall of Scandinavia i ett år. Min vän utökade sedan verksamheten och har nu öppnat upp ett café även här i Skärholmen där jag nu jobbar.

Vad är Simit Sarayi?

Simit sarayi öppnade sin första butik 2003. Det finns nu 900 butiker i flera delar av världen, bland annat Tyskland, Beligen, Egypten, Saudiarabien och Holland. Deras utbud utvecklas hela tiden, men all mat kommer från den turkiska matkulturen. Hos Simit Sarayi finns allt från söta kakor till köfte, Simit och soppor. Planen är även att i framtiden servera speciell turkisk pasta och sallader.

Om någon är i SKHLM och är sugen på lunch, vad skulle du rekommendera?

Det mest uppskattade är det turkiska bakverket simit. Simit är ungefär som en bagel och finns med olika fyllningar, bland annat med ost, turkisk korv eller oliver. Till lunch skulle jag därför rekommendera en soppa tillsammans med simit och något att dricka. Fördelen är att det finns många olika varianter av simit, och det går jättebra att kombinera olika. Allt möjligt finns och något som passar alla. Många kunder gillar också vårt te. Flera har sagt att det är det godaste te de någonsin smakat.

Vad är det roligaste med ditt jobb?

Den här branschen är jätterolig. Jag gillar att baka, men har aldrig gjort det förut, hemma eller så. Men nu har jag lärt mig och då är det kul! Sedan blir jag glad när kunderna blir nöjda och det är kul att få servera hemlandets produkter.

Har du något förslag som skulle kunna göra SKHLM ännu bättre?

Ombyggnaden måste bli klar men jag ser att de gör mycket för att förbättra SKHLM:s centrum. Något som skulle behövas är kanske mer kontor, för att skapa fler kunder till lunchrestauranger. Det är många som sagt till mig att det bara är låginkomsttagare som bor här i Skärholmen, men jag tror inte på det. Jag tror att Skärholmen kommer bli bättre och bättre och ger vi bra service kan människor åka lite längre för att komma till Skärholmen. Där sitter vi alla i samma båt, alla måste göra sitt bästa. Men jag har förhoppningar på framtiden!

Vill ni besöka Kamil och Simit Sarayi ligger restaurangen bredvid ICA. Ett varmt tips är att köpa frukost hos dem för de dagar du är på språng, eller komplettera matlådan med en simit och en turkisk kaffe!